Dr. Mark Kimball
킴볼박사하면 해리슨 포드 주연의 영화 '도망자(The Fugitive)' 가 생각이 나곤 한다.
사람들은 그를 항상 Mark라고 부른다. 내 실험실 바로 이웃이기도하고 같은 아파트
건물에 사는 동네 이웃이기도하다. 보통 우리가 생각하는 미국인들과는 달리 토요일
에도 보통 아침 8시면 실험실에 출근해서 일을 시작하는 상당히 부지런한 사람이기
도하다. 물어보는 것마다 항상 상세히 알려주고, (지도교수와는 달리)이해할 때까지
참을성있게 설명해 주곤한다. 매주 금요일마다 실험실에서 간단히 맥주 먹기를
좋아하고, 상당히 재치도 있는 사람이다.
요새는 고추장에 맛들여서 나보고 고추장 어디서 사냐고 묻길래, 가르쳐주고 나서
내가 가끔 해먹는 쫄면 만드는 법을 알려달랜다. 난 뭐 대충 만들어 먹긴하지만,
스파게티면으로 쫄면 만드는 법을 알려줬더랬다.
한국 음식 만드는 영어 사이트를 찾아봤는데, 생각보다 그리 많치 않았다.
미국사람들은 '웰빙' 음식에 상당한 관심을 갖고 있는 것 같은데(요즘 한국인들도
마찬가지 이지만), 한국 음식을 맛갈나게 영어로 소개해주는 블로그나 웹사이트를
만나기 쉽지 않은게 조금 아쉬운 생각이 들었다.
To Mark
How to cook Korean style (spicy) noodle [쫄면] :)
Prepare :
1) Spaghetti noodles
2) Cucumber, carrot, cabbage, boiled egg
For cucumber, carrot & cabbage, I chop them long & thin.
3) To prepare spicy sauce,
Put the following materials in a bowl.
- one spoon of pepper paste(you may start with 1/2 spoon of it)
- two spoon of vinegar
- 1/2 ~ one
- One spoon of sprite(soda drink, optional)
- One tea spoon of Minced garlic
- One spoon of Sesame oil
- Some of sesame(about 1/2 spoon)
Recipes
1) Prepare spicy sauce as mentioned above.
2) Boil noodles and cool them with or in the cold water.
[You may call it "Heat treatment or annealing process :)]
3) Mix this noodle with spicy sauce.
4) Put your vegetables and boiled egg on it. And BooM!!
You are done!! Ready to serve...
For vegetables, I like combination of cucumber and cabbage . Since carrot is sometimes too hard for me. And it is a good idea to put some of cool pear piece on it. This sweet pear can cool your hot tongue! Or in summertime, mother used to put one or two ice pieces on it.
Enjoy!
